Vorspeise - Salate - Paprika Gurken Salat

Schritt 1: Die Paprikaschoten entkernen und das weiße Fruchfleisch entfernen. In feine Streifen schneiden oder kleinwürfeln. Die Salatgurke schälen und mit einer groben Reibe raspeln und in einem Küchenhandtuch das Wasser herauspressen. 1 Schalotte in feine Streifen schneiden.

Schritt 2: Petersilie waschen, trockenschuetteln und die Blättchen sehr fein hacken. Das Gemüse und die Petersilie in eine Schüssel geben und mit 3 EL Öl (Arganöl oder Sesamöl wenn man es etwas nussig mag oder normales Olivenöl) 2 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 3: Den Salat für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.